玉米淀粉 （corn starch） 又稱(chēng)玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，高能達(dá)30%以上。

      直線振動(dòng)篩由于機(jī)箱密封性好，所以在篩分過(guò)程中不會(huì)有太多的粉塵外溢，減少了粉塵的污染，適用的行業(yè)包括塑料行業(yè)、磨料行業(yè)、化工行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、建材行業(yè)、糧食行業(yè)、炭素行業(yè)和化肥行業(yè)等。下面我們主要對(duì)食品行業(yè)中玉米淀粉在直線振動(dòng)篩中的應(yīng)用做下分析。
玉米淀粉在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中主要包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：
、 清除雜質(zhì)：為了安全生產(chǎn)對(duì)玉米原來(lái)的清除雜質(zhì)是非常有必要對(duì)的，玉米原料中含有各種雜質(zhì)，有塵芥、有機(jī)雜質(zhì)、無(wú)機(jī)雜質(zhì)。一般設(shè)計(jì)3個(gè)篩面，層篩面采用直徑為17~20mm的圓孔的篩網(wǎng)，用來(lái)出去大點(diǎn)的雜質(zhì)；第二層篩面采用直徑為12~15mm圓孔的篩網(wǎng)，用來(lái)除去中等大小的雜質(zhì)，第三層篩面采用直徑為2mm圓孔的篩網(wǎng)，用來(lái)出去微小雜質(zhì)。
第二、 泡玉米：雜質(zhì)清除后要將玉米浸泡，一般是把金屬罐用管道連接起來(lái)，然后用水泵是泡水在各個(gè)金屬罐中循環(huán)流動(dòng)，一次達(dá)到流動(dòng)泡玉米的功能。
第三、 粗碎：這里的粗碎就是指把一個(gè)泡過(guò)后的玉米粒破碎成大概10塊以上，這樣方便分離玉米的胚芽
第四、 胚芽分離：經(jīng)過(guò)上一步的預(yù)處理后，玉米的胚芽分離就方便多了，一般采用胚芽分離槽分離。
第五、 磨碎：玉米分離胚芽后，物料包括玉米碎塊和部分淀粉，充分提取淀粉的方式堅(jiān)實(shí)磨碎，以此破壞玉米細(xì)胞，把其包含的淀粉顆粒游離出來(lái)。
第六、 篩分淀粉：經(jīng)過(guò)上面5到工序的處理后，此時(shí)的玉米粒已經(jīng)變成玉米糊了，這時(shí)就要采用直線振動(dòng)篩把淀粉和粗細(xì)渣分離。

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